厨师的分级为九级,帽子的等级是::厨师长、总厨、大厨:厨师帽高约29。5公分,普通厨师:厨师帽高约25厘米,厨师工:厨师帽高约10，厨师的分级为九级，厨师的帽子越高,等级也是越高的原因为:1，厨师通过戴的工作帽的高矮来区别技术级别的高低,经验越丰富、级别越高的厨师,帽子的高度就越高,可分为厨师长帽。
一般来说,高帽子代表着高级厨师或主厨,低帽子则代表着普通厨师或学徒厨师。这个传统起源于法国。原因如下:1、厨师通过戴的工作帽的高矮来区别技术级别的高低,经验越丰富、级别越高的厨师,帽子的高度就越高,可分为厨师长帽、厨师帽。厨师分好多级别,每一个级别都有不同的证书,代表着厨师的身份和资历。最低级别的厨师是初级厨师,而一般从技校学成毕业的都是中级厨师。
厨师帽的级别通常分为以下几种:1。学徒厨师:学徒厨师是刚开始学习烹饪技能的人,通常戴着白色或蓝色的厨师帽。厨师帽有1个底面。厨师帽只有上底面一个底面,和一个侧面。经验越丰富、级别越高的厨师,帽子高度越高,可分为厨师长帽、厨师帽、厨工帽。厨师按厨师证书等级划分,共分为初级、中级、高级、技师和高级技师五个等级1初级(具备以下条件之一者为五级)(1)经本职业初级正规培训达规定标准学时数。
随着时间的推移,这些帽子逐渐发展并形成了现代厨师帽的样式。最先戴上厨师帽的厨师并不是从卫生着眼,而是作为一种标志。有关部门制订了厨师戴帽的标准:手艺越高,帽子越高。最高的竟达35厘米。因此,法国人爱用“大帽子。我觉得各行各业都有其象征性的服饰,厨师也是这样,一说到厨师,大家印象中的厨师身穿白色衣服,头带白色帽子,这是厨师标志性物件,每个厨师都会带白色帽子。
是从低级至中级再到高级这样划分。厨师等级都是由低至高,最低的是三级,然后是二级,一级,特级,特三级,特二级,特一级最高，国家厨师职业资格证书共分为五个等级初级厨师(国家职业资格五级)中级厨师(国家职业资格四级)高级厨师(国家职业资格三级)技师(国家职业资格二级。厨师证按等级划分,共分五个等级:1、初级(国家职业资格五级)。